Acroski

En helt osannolik sport är "ski ballet" och esset inom denna sport på 1980-talet var visst tysk och hette Hermann Reitberger som vann guld på OS i Calgary. Bronset gick däremot till en norrman, Rune Kristiansen.



Jag har aldrig tidigare hört talas om detta som lite liknar konståkning, mer än balett, på skidor. Efter lite letande hittade jag på Wikipedia (var annars?) att ski ballet, senare omdöpt till acroski, var en tävlingsdisciplin från 1960-talet till år 2000. Tänka sig...

Landskapssymboler i mängder

Idag har jag lärt mig att Sveriges landskap inte bara har landskapsdjur och landskapsväxter utan även landskapsäpplen, -insekter och -svampar... Jag vill inte påstå att jag är någon expert på äpplen, men jag har ändå hört talas om Dalslands oranie, Östergötlands Gyllenkroks astrakan (inte just Gyllenkroks, men astrakan har jag allt hört om), Skånes aroma och Västerbottens transparente blanche.

Med andra ord har jag hört talas om fyra stycken sorter utav totalt 25. Insekter var värre ändå, där känner jag endast till Blekinges ekoxe och Hallands ollonborre. Södermanlands strimlus och Upplands cinnoberbagge är för mig lika främmande som äppelsorterna rescue (Lappland) och veseäpple (Bohuslän). Svamp då, skulle det kunna vara mer bekant, månntro? Jodå, där nickade jag igenkännande på de flesta även om jag inte skulle våga mig på att peka ut dem i skogen. Problemet med svamp är att det finns en del grupper, såsom kremlor och soppar som det finns åtskilliga av att hålla reda på. Just kantkremla (Östergötland) och blodsopp (Halland) är för mig obekanta även om jag känner till att det finns kremlor och soppar. Lite förvånad blir jag av att inte finna den gula, bland svenskar älskade, kantarellen bland landskapssvamparna. Trattkantarellen får Västmanland hålla till godo med och Smålands koralltaggsvamp ser knappt ens ut som en svamp...

När jag letade runt lite efter olika insekter, äpplen och svampar upptäckte jag även att det finns ett åtskilligt antal landskapssymboler och den som önskar en sammanställning får lita till Wikipedia (djur, sten och svamp etc)... När man letar vidare hittar man även landskapsmaträtter, men den listan är relativt ny. Vad sägs om bouillabasse på röding med syrade rotfrukter, serverat med getostfilbunke i tunnbrödskåsa (Jämtland) eller inbakad älgfärsbiff med trattkantareller och potatiskaka (Värmland) eller ugnsstekt örtfylld fjällröding med flötgröt och en ragu på toppmurklor, sparris och svartrot (Härjedalen)? Tyvärr gick det lite värre med att hitta recept på dessa läckerheter, inte ens i min gamla kokbok gick det att finna. Kanske dessa rätter är för exklusiva för Kajsa?

Att tänka efter före

Jag är alltid så fascinerad av folk som inte tänker efter före. Emellanåt gör jag det naturligtvis själv så jag ska väl egentligen inte förebrå andra för att göra det... MEN, när det kommer till saker som gäller en tjänst man abonnerar på och tar med sig denna tjänst till utlandet kan det möjligtvis vara så att priset för tjänsten ändras.

Det klassiska exemplet är att ta med sig mobilen på utlandssemestern eller -tjänsteresan och därefter prata många och långa samtal hem någon därhemma. Det är ju så viktigt att ta reda på precis allt som händer därhemma när man är borta, eller hur?

Ett annat exempel är att ta med sig datorn med mobil internetuppkoppling utomlands och därefter använda den flitigt genom att exempelvis se på hockey.

Folk blir så förvånade när räkningen kommer. Varje gång!

The giggle loop

"To know of the giggle loop is to become part of the giggle loop..."

Be aware...

Ingenting är omöjligt

Det finns människor som inspirerar och det finns Inspiratörer... Karen Darke är Inspiratören som visar att det mesta går att övervinna och att ingenting är omöjligt, nästan!

Historien om hur hon klättrade uppför en lodrätt bergsvägg i Yosemite är oerhört imponerande och rörande. Jag vet inte ens om jag vågar säga räkna upp vilka andra saker hon har gett sig på sedan hon blev förlamad från bröstet och nedåt som 21-åring.

"I’ve had to challenge my own physical and mental barriers, completing many trips that others, including myself, believed impossible; from marathons and triathlons, to kayaking, sit-skiing and hand-cycling in some of the most inhospitable places on the planet."

Karen Darke

Husmorstips

I "Kajsas kokbok; kokbok för lanthushåll" återfinns följande helt underbara tips. Det känns att det var mer än sex decennier sedan när man läser igenom listan. Aluminiumgrytor är nog inte så vanliga längre, jag tror inte att så många husmödrar (!) gör två- och trerätters middagar som regel och "dragluckan" fick åtminstone mig att fnissa lite...

"Kom ihåg:

Efter en kraftig soppa (t. ex. gula ärter, kålsoppa o. d.) serveras pannkakor, mjöl- och grynpuddingar med sylt eller saftsås samt fruktpuddingar.
I samband med en fiskrätt serveras grönsoppor och vegetariska puréer (dessa komma då före fisken) samt vällingar, gryn- och mjölpuddingar.
Efter en kötträtt serveras saft- och fruktsoppor och dito kräm samt lättare efterrättspuddingar.
All torkad och saltad mat påsättes i rikligt med kallt vatten och får långsamt koka upp.
Färska rot- och grönsaker och frukt påsättas i kokande vatten. En gammal köksregel säger: "Före jul ska' potatis och rotsaker påsättas i kokande och efter jul i kallt vatten".
Vid stekning av all slags fisk och kött skall stekpannan eller stekgrytan alltid vara väl upphettad, innan smöret ilägges.
Smaksätt all mat väl, men ej för kraftigt! Kryddorna få icke taga överhanden; de skola endast tjäna till att framhäva anrättningens naturliga smak. Alltför kryddstark mat förråder bristande kunnighet på matlagningsområdet.
Mat skall aldrig stormkoka, utan endast småputtra! Då blir den bäst.
Spara på bränsle, elda ej spisen rödhet och låt helst dragluckan vara igenstängd under matlagningsproceduren (undantag göres, då något skall brynas).
Tillred ej en sås, kräm o. d. med råa äggulor (t. ex. vaniljsås) i en aluminiumkastrull, ty då får såsen ful, gulgrön färg.
Rör ej en mjölk- och grynrätt i aluminiumkastrull med stålvisp (utan med träsked), i annat fall blir anrättningen gråaktig.
Använd helst aldrig trävispar; de äro både oekonomiska och ohygieniska"

Övning ger färdighet

Jag har lyckats att lägga vantarna på en gammal kokbok som är tryckt 1947. Kajsas kokbok: kokbok för lanthushåll. När jag fann den blev jag mycket förtjust eftersom den innehåller sådana recept på svensk husmanskost som knappt går att återfinna idag eftersom fler och fler underliga ingredienser letar sig in i våra receptsamlingar. Idag tog jag fram den och började bläddra lite och har nu fått mig väldigt många goda råd till livs endast genom att läsa inledningen till några av kapitlen.

Jag tyckte dessutom att den korta texten innan inledningen var så fin så att jag återger den här. Det är värt att poängtera att ämnet här är kokkonst, men det känns som om det går att byta ut emot ganska många andra discipliner. Övning, övning, övning ger resultat...

"Kokkonsten grundar sig huvudsakligen på försök. Varje dag skall öka vårt vetande, därför att den ökar vår erfarenhet. Matlagningen är en konst, som ej kan inläras på en dag, ej heller kan den läras genom att endast läsa en bok över ämnet; man kan lika litet bli en fulländad kock genom att läsa, som en fulländad konstnär i en annan riktning utan att handlägga konsten. Varje studium måste vara förenat med praktik, och i kokkonsten består en viktig del av denna praktik i att kunna förändra recepten efter som tillfället fordrar, ty det är tydligt, att ingen bok över kokkonsten, hur stor eller hur god den än må vara, kan lämpa sina recept varken i kvantitet eller kvalitet efter varje familjs behov."

Dr. Ch. Em. Hagdahl.

Tiden rinner iväg...

Har du dålig koll på vilken vecka det är? Eller undrar du kanske mer specifikt vad klockan är men känner ändå att du kanske inte borde räkna minuter hela tiden?

Just nu. Undrar om jag ska ha den slappa inställningen, eller istället börja fundera på hur mycket prokrastinering som är bra för en? Det var ju det där med deadline...